Kopi Luwak is verpest door de commersie

Kopi Luwak is verpest door de commercie.

Kopi Luwak was altijd een vrij anoniem product wat niet onder het grote publiek bekend was. De film the bucket list bracht daar verandering in, en maakte luwak bekend onder het grote publiek.

Het was zo idyllisch, koffieboeren en andere inwoners zochten de uitwerpselen van de wilde civet kat. Deze werden in kleine hoeveelheden verwerkt en exclusief verkocht aan rijke opkopers.

[Read more…]

Kopi Luwak

Kopi Luwak, een korte introductie.

Wat is Kopi Loewak?

Kopi Luwak of Kopi Loewak (Nederlandse schrijfwijze) is de duurste en zeldzaamste koffie in de wereld. De koffie komt uit Indonesie, de naam is een samenstelling van twee woorden. Kopi is Koffie en Loewak is een andere benaming van de Asiatische palm civet. Die civetkat speelt een grote rol in het verkrijgen van de koffie.

De Kopi Luwak is een koffie die wordt gemaakt van rijpe koffiebessen. Deze worden opgegeten door de civet, de civetkat verteert alleen het buitenste deel van de bes. De koffieboon welke in het midden zit wordt niet in de spijsvertering afgebroken. In de uitwerpselen van de kat zitten dan vervolgens de bonen. De bonen krijgen vermoedelijk door het chemische proces in de maag van de kat een unieke en niet na te maken smaak.

[Read more…]